• 新竹縣新埔鎮旱坑里味衛佳柿餅後山約三公頃的果園裡,有二百餘棵的柿樹,柿子成熟時,滿山紅紅的一片。呂理鑑先生秉持薪傳的精神,將先祖傳下之好功夫加以發揚,堅持依古法、利用日曬及木材燒烤方式製作出精緻、傳統又高品質柿餅,其受大眾喜愛。
    在柿子成熟及柿餅加工的季節裡,經常有攝影團體造訪以及各媒體前往採訪報導。除了柿餅及柿干之外,柿干養生雞湯、有柿餅果粒的柿子冰捧、洛神花冰棒及洛神花茶、青草茶、咖啡等,可以在現場品嘗、外帶或宅配。並有柿染、陶器彩繪以及柿子娃娃、柿子手工編織等DIY教學。
  • 產品品質受到肯定

    新竹縣新埔鎮旱坑里味衛佳柿餅的老闆堅持遵循古法、利用日曬及碳烤方式製作各種柿餅,經過一連串繁複的日曬乾燥、碳烤、揉壓等重復的製作過程,約需2週的時間才能成為優質的柿餅,穩定的品質受到多項奬項的肯定。
  • 筆柿柿餅柿干及柿霜

    味衛佳柿餅的老闆表示,柿餅加工主要是將新鮮柿子中的單寧酸慢慢地轉換成葡萄糖,也讓澀澀的柿子轉換成口感QQ甜而不澀的柿餅,品嚐起來風味特佳。筆柿是一種外型成短圓柱的新品種柿子,在加工上與一般的柿子不同。
  • 牛心柿餅及石柿餅

    牛心柿及石柿的外型相似,只是牛心柿的果粒比較大,同樣的重量個數較少,可以利用削皮機削掉大部份的柿果皮,揉壓過後成為柿蒂下凹而周邊較厚的圓盤形。將柿餅的水份再下降時,表面便會出現白色粉末的柿霜的柿乾。
  • 藥膳柿乾養生雞湯

    將整隻土雞刴成適當的小塊,加入十塊表面長滿白色柿霜的柿乾,不要切碎,再放入適量的枸杞、當歸及獨門的配料,以及適量的水一起燉煮。等待煮熟之後,加入少量的鹽調味,便是一道垂涎三尺香甜味美的柿乾養生雞湯。
  • 柿餅冰棒及洛神花產品

    將柿餅切成適當的大小,與以白砂糖所調製的糖水,依古老方法所製成的柿子冰棒,除了古早味之外,吃在嘴裡可以咬到柿餅的口感,更是特殊。而洛神花茶及其所製作的洛神花冰棒,口味都很特殊,有專用的保溫盒可外帶。
  • 彩繪及柿餅娃娃DIY

    陶器彩繪是將顏料彩繪到素色的陶器表面,有各種型狀不同、大小不同的陶製品,可當存錢筒之用,彩繪過程可以讓小朋友盡情的發揮,彩繪完成之後,略為放乾,噴上亮光漆而成。另外柿子布娃娃吊飾製作,大人小孩都適宜。
  • 味衛佳觀光果園

    【營業時間】08:00至21:00,全年無休。


    【果園資訊】果園的水果有5月的五月桃、紅肉李、7至8月的紅棗、12月至次年2月的柑橘(海梨、茂谷、桶柑)
          而柿餅加工期約9月中旬起至年底。節慶活動有4月螢火蟲5月油桐花、6月綠竹筍、7月獨角仙及水梨
          節、10月柿餅節、11月客家粄條節等。(水果只供參觀,不開放採果。)

      
    【服務項目】味衛佳柿餅利用石柿、牛心柿及筆柿加工製作柿餅為主,產品有柿餅、柿乾、柿霜(數量有限)及柿子冰
          棒、洛神花冰棒、洛神花茶、青草茶、咖啡柿乾養生雞湯、小吃、合菜等,在水果產季中並有水果禮盒伴手禮。旅客除
          了現場購買之外,也有宅配服務,團體大量訂購另有優惠,可直接洽店家。
          戶外教學的項目有柿子布娃娃DIY、柿染、陶器彩繪、捏柿餅DIY、柿餅加工製程及果園導覽解說,
          另有柿子手工編織DIY,接受團體預約。


    【產品價格】宅配部份:柿餅、柿乾一盒150元 單片包柿餅一個25元 單片包禮盒(12個)330元
          其他部份:古早味柿子冰棒、洛神花冰棒、桑椹冰棒一支20元 洛神花茶一瓶30元 
               青草茶一瓶30元 柿霜粉一瓶300元 紅柿一棵20元(產季中)
          餐飲部份:柿乾養生雞湯一鍋1000元 合菜每桌2500至3000元 客家粄條及手工咖啡 
               自己種的當季蔬菜(需提前2天預訂)


    【訂購方式】先以電話預訂,數量及種類確定之後,然後先將貨款滙到郵局帳戶,並將單據連同收件人姓名、地址、連
          絡電話傳真通知店家,以便店家安排出貨,一次訂購15盒以上免付運費,14盒以下酌收運費(約130元)
          匯款銀行代碼:700 郵局局號:006128-2 帳號:003808-2 戶名:呂理鑑


    【旅遊資訊】附近的旅遊景點有涼井、炭窯、軍校舊址、新埔老市場、文化街的古蹟及老建築群、義民廟、自行車步道
          等,適合安排一日或二日遊行程。


    【交通位置】
     〈北二高〉在關西交流道(79K)下→右轉118線往新埔,到約12.5K處的天主堂右轉竹13線往旱坑里→
          經新星國小後的叉路右轉順著竹13線前行,在約5.9K處左轉下坡依指標前進即達。


          GPS資訊:N24.840880度 E121‧076680度
          (N24度50分27‧1秒 E121度4分36秒)


    【停車資訊】備有小轎車停車場,停車方便。遊覽車停在路邊停車場,人員走路進入。


    ※備註:柿園圖片由攝影大師許釗滂先生提供。
  • 營業電話:03-5892352、0911-242693、0910-269180
    傳真號碼:03-5895985
    營業地址:新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰旱坑路一段283巷53號
優良店家:新竹柿餅‧味衛佳柿餅加工2014/09/29
企劃報導:大台灣旅遊網
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